超商变热炒店 小七开卖狮子头、三杯杏鲍菇

dafabet 2019-09-25 00:1571未知甯国华

超商变热炒店 小七开卖狮子头、三杯杏鲍菇

记者冯珮汶/综合报导

据外部统计,台湾外食人口超过千万,上班族忙碌没时间煮饭,快速加热的熟食成为新选择,便利商店业者瞄准这块大饼,携手邓师傅合作推出两道功伕菜,巷口就是你家的小厨房。

根据主计处最新统计,高龄少子化人口结构转变、小家庭成为主要家户结构,2018年家庭采购食品饮料占整体家庭消费支出比重由2000年约18%下降至2018年的约16%;餐饮与旅馆支出却逐年成长,自2000年占整体家庭消费支出比重近9%、至2018年以提升至约12%,金额更攀升至9.9万元,在家开伙与外食需求在家庭消费比重已拉近距离。

▲小七携手邓师傅推出功夫菜系列。(图/超商提供)

7-ELEVEN首次推出4℃低温控管功夫菜,即日起携手高雄驰名35年的邓师傅功夫菜,双方首次跨通路合作,首先端出狮子头及三杯杏鲍菇两道联名功夫菜,单一价59元/盒,双方耗时半年推出主菜、配菜,份量上也贴心设计适合2到3人的小家庭品尝。

▲小七携手邓师傅推出功夫菜系列。(图/超商提供)

超商业者在2010年就开始积极经营中食商机,陆续推出个人化、家庭冷冻料理、御料小馆等系列,商品结构涵盖主食、熟菜(滷味、小菜)及汤品等,品项数多达50种以上。其中观察到熟菜近年业绩快速成长,除了商品口味丰富,更与松稜滷味、得意中华、元进庄等知名店家合作,今年业绩已较去年同期成长2成以上。

全家便利商店同样瞄准冷冻食品商机庞大,继去年推出自有品牌妈妈煮艺覆热即食系列,获得好评,正式推出淡水海都店、龟山新城店两间冷冻机能型店舖,店内冷冻商品突破百项,此次首次导入8项日本冷冻食品,其中五项为日本全家热销商品,如小吃类热销第一名的章鱼烧、番茄奶油虾仁义大利面、烤饭糰等,将于北部区域限定贩售。

▲全家首次导入8项日本冷冻食品。(图/超商提供)

全家便利商店鲜食部部长黄正田表示,台湾人口熟龄化、双薪家庭及单身趋势崛起,提早布局冷冻商机,去年更推出剪刀拆开、覆热即食的妈妈煮艺系列,一举带动上半年冷冻商品业绩较前年同期成长近4成,是超商新一代小金鸡;在冷冻商品组合上,以少添加、安心料理为目标,首次设立两门永丰余生技冷冻商品专柜,并导入高丽菜水饺、葱抓饼、干贝上汤白粥等近50项人气商品,单价落于85到300元上下。




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