百元小火锅好赚?肉片2.5元明细公开最快4个月回本

dafabet 2019-08-12 00:1993未知李淑萍

百元小火锅好赚?肉片2.5元明细公开最快4个月回本

生活中心/综合报导

台湾人非常热爱火锅,除了聚餐爱吃之外,很多人连平时的正餐也非锅不吃,这也让一个人就能吃的小火锅行十分流行,大街小巷都可以看到小火锅店的踪影。有网友就好奇,小火锅一锅只卖100多元有些店家甚至更便宜,这样真的赚的到钱吗?对此,有小火锅店老闆就透露,其实一整锅的食材成本加起来约40元,利润有5成,但还要扣掉人事、水电等营业成本。

▲小火锅利润高。(图/翻摄自pixabay)

台湾人爱吃火锅,过去曾有网站统计,光是一年就能吃掉3亿锅。其中铺着满满食材的小火锅对于民众来说,料多便宜,又能一个人吃,相当方便,因此相当受到欢迎。

有网友日前透露,其实小火锅的利润超高,因为靠着大量进货,可以压低成本,一锅150元成本不到50元,不过这个说法有火锅业者出面帮忙缓颊,认为除了食材成本之外,还有很多隐性成本没有算进去。

根据《东森新闻》报导,一名朱老闆透露,一般店家买1公斤肉可能要200元,但他们采大量进货,从供应商那拿到的成本1公斤约170元。朱老闆指出,猪肉2片约5元、丸饺类总共10元、炒洋葱熬汤底5元、高丽菜6元、其他木耳丝瓜等15元,食材总成本约40元。

朱老闆提到,6种口味的冰淇淋成本每个月3万元,但其实人事成本才是最贵的,加上电费、租金,加起来1个月成本约40万元。

报导提到,目前全台有8000家火锅店,创业成本约200万元,如果一切控制得宜,加上翻桌率高,最快4个月就能回本。

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