巷弄美食冰与火双重体验 鸦片粉圆配臭豆腐超惊艳

dafabet 2019-08-29 05:13178未知林哲茹

巷弄美食冰与火双重体验 鸦片粉圆配臭豆腐超惊艳

文字采访/徐翊中 摄影剪辑/戴华辰

炎炎夏日的午后就想来碗冰!来到位于台大与师大交界的公馆商圈一间隐匿于小巷的鸦片粉圆是你夏日消暑圣品,!饱满嫩Q粉圆搭配甘甜的沁脾的黑糖冰,如同冰品名称鸦片,绝对是你夏日消暑圣品让你一口接一口停不下来。鸦片粉圆小小的店面,人潮却络绎不绝,手工粉圆用料不马虎,铺在满满一碗的黑糖冰上,难怪会有如此多的人甘愿排队等候!

▲鸦片粉圆粉圆软Q的口感搭上冰的黑糖味,瞬间沁人心脾。(图/戴华辰 摄影)

问起业者为何叫鸦片粉圆,业者笑笑地回答:我们的粉圆主打纯手工,每天现煮,就如同字面上,好吃的程度让顾客上瘾着迷。琥珀色粉圆晶莹剔透,铺在黑糖冰上更显得闪闪发光,一口咬下,粉圆软Q的口感搭上冰的黑糖味,瞬间沁人心脾,让许多享用的顾客仿佛在闷热的大城市里找到一片小绿洲,脸上徜徉着幸福满足的面容。鸦片粉圆富有口感,黑糖与冰的比例相衬甜而不腻堪称是完美消暑选择。

▲鸦片粉圆其他品项。(图/戴华辰 摄影)

在公馆鸦片粉圆除了粉圆冰之外,隔壁的得记麻辣脆皮臭豆腐也是十分有名!酷热的白天来碗通体舒畅的粉圆冰,入夜后就是来一锅暖胃的麻辣臭豆腐!得记麻辣臭豆腐除了知名的脆皮臭豆腐外更多饕客是为了这家的麻辣五更,清蒸臭豆腐搭上麻辣鸭血还有肥肠,一锅又辣又臭的麻辣五更热呼呼的端上桌!

▲得记麻辣脆皮臭豆腐招牌麻辣五更。(图/戴华辰 摄影)

业者张小姐:我们的麻辣汤是以中药为汤底,臭豆腐、鸭血都是把它滷到入味,味道够。得记麻辣臭豆腐麻辣汤搭配中药材滷制外,店内所有的食材都是采用温体肉品,除此之外,店家贴心的将辣程度从轻辣、小辣、中辣、大辣排序,让不吃辣的客人也都吃得津津有味,店家的用心消费者看得见!

夹起一块清蒸臭豆腐,麻辣香气扑鼻而来,一口咬下,满溢而出的辣滷汁与豆腐原有的甘甜一倾而出,麻、辣、甘,三种味道一次享用!业者表示:得记麻辣臭豆腐邻近台大、师大有许多学生在下课之后,会成群结队过来一起享用,也有很多老顾客都是毕业之后,怀念我们麻辣臭豆腐的味道,都还会特地回来吃。

▲得记麻辣脆皮臭豆腐与鸦片粉圆。(图/戴华辰 摄影)




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