太浮夸!颠覆桌菜想像 天成饭店集团推百道料理任选13道

dafabet 2019-08-31 20:1480未知邱懿薇

太浮夸!颠覆桌菜想像 天成饭店集团推百道料理任选13道

记者唐家兴/台北报导

饭店餐饮业竞争激烈,为满足消费者每一张挑剔的嘴,业者可说是挖空心思。日前,国内有饭店集团针对家族聚餐或企业团体餐聚推出飨聚宴席专案,打出近百道菜色任君挑选,自推出后,不到两个月订桌数达近380桌,颇受市场好评。

▲天成饭店集团推百道料理任选13道。(图/天成饭店集团提供)

单打独斗总是较为辛苦,国内饭店集团挟集团优势,纷纷开始整合资源推出促销活动。天成饭店集团品牌行销公关处总监赵芝绮表示,天成饭店集团利用集团优势,结合旗下台北天成大饭店、台北花园大酒店、天成饭店TICC世贸会馆共同推出飨聚宴席专案,近百道佳餚美馔可依消费者喜好选择,主要料理以江浙菜系为主轴,敬献主厨手工私房菜,融合中西烹调手法,更结合顶级牛排馆PRIME ONE 牛排馆奢华美馔,才推出即接到不少询问电话,预估同期相比可为一般宴会增加一至两成营收。

▲干酱焗波士顿龙虾。(图/天成饭店集团提供)

▲美国特选战斧牛排。(图/天成饭店集团提供)

该集团三馆共推出近百道的菜色,让消费者于聚餐桌席上有更多选择,菜单一共分为七大类别,从迎宾风味集24道任选6道、豪华美馔8选1道、特色美馔8选2道、汤品6选1道、甜汤2选1道、法式甜点集与季节鲜果,共13道珍馐美馔;道道功夫菜色,运用中菜西吃的概念放入思考,宴会摆盘也可以精致体面。

▲花雕鸡饭佐虾卷。(图/天成饭店集团提供)

赵芝绮指出,这样的方式可让消费者品尝到集团三馆不同之招牌菜色,如台北天成大饭店的干酱焗波士顿龙虾(每桌NT$11,000 +10%)、台北花园大酒店结合旗下PrimeOne牛排馆擅长之西式料理推出美国特选战斧排(每桌NT$13,000 +10%)、天成大饭店TICC世贸会馆澎湃美味的西班牙龙虾海鲜饭(每桌NT$12,000 +10%);汤品献上金华浓汤炖全鸡以老母鸡、金华火腿、上肉吊制的上汤,搭配3斤重的新鲜仿仔土鸡,熬炖2小时,尽飨汤浓肉美的绝妙滋味;再以热甜汤红枣莲子百合、美侖美奂的法式甜点集与季节鲜果,为今日盛宴画下完美且意犹未尽飨聚记忆。

▲金华浓汤炖全鸡。(图/天成饭店集团提供)




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