食安又爆!北市中秋抽验 这店豆干颜色太白竟含双氧水

dafabet 2019-09-02 20:09148未知廖慧茹

食安又爆!北市中秋抽验 这店豆干颜色太白竟含双氧水

记者杨晴雯/台北报导

中秋节快到了,开始张罗烤肉食材了吗?台北市卫生局近日针对月饼及烤肉调味酱及常见烤肉用食材等中秋应节食品进行抽验发现,台北市北投富美素菜行贩售的豆干检出过氧化氢,即俗称的双氧水,源头为新北市孙记豆干,依食安法规定最重可罚300万元罚锾。

台北市卫生局今(2)日公布中秋应节食品抽验结果,北市北投区富美素菜行贩售的1件豆干检出过氧化氢(俗称:双氧水)。(图/北市卫生局提供)

台北市卫生局于今年7月底8月初至北市月饼制造业、面包店、糕饼店、烘焙专卖店、食品材料行、传统市场、超市及大小型量贩店等进行月饼产品及烤肉用食材抽验。

此次共计查验111件产品,包含31件中秋月饼产品(含各式月饼、绿豆椪、凤梨酥、鹹蛋黄及烘焙馅料等)、11件烤肉调味酱及69件常见烤肉用食材(含肉制品、海鲜、蔬菜、加工炼制品、豆干、米血等),检验项目包含防腐剂、着色剂、苏丹色素、动物用药、农药残留、硼砂、保色剂、甜味剂、漂白剂等。

台北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷表示,该次抽验发现,位于台北市北投区的富美素菜行贩售的豆干 (进货日期: 2019/07/30)被检出过氧化氢阳性,标准为不得检出,不符食品添加物使用范围及限量暨规格标准之规定。

陈怡婷说,针对不符规定之产品,已令业者立即下架,经查产品来源为新北市,已移请辖区卫生局查察其原料及制程。食品添加物使用不符食品添加物使用范围及限量暨规格标准之规定者,可依违反食品安全卫生管理法第18条第1项规定,依同法第47条规定,可处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

陈怡婷指出,过氧化氢俗称双氧水,为家庭中常用的漂白剂及消毒剂。我国规定过氧化氢可使用于食品(面粉及其制品除外)作为杀菌用,但在最终产品中不得残留,食品加工所使用之过氧化氢必须符合食品添加物之相关规定。

陈怡婷建议,购买食品时勿以产品之色泽为取向,对于异常白皙或偏离传统色泽太多的食品,在选购时要提高警觉,以减少购买到违规食品的机会。

另外,台北市卫生局呼吁,民众在选购中秋月饼、烘焙馅料及烤肉食材时,应注意产品是否适当储存以维持新鲜度,如为包装产品应挑选具有完整标示者。相关食品业者于生鲜产品批发、零售或供摊贩使用时,皆应尽可能冷藏保存于7℃以下,如置于常温,以不超过3小时为限,并采先进先出原则,以维持产品的品质。




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